Южные склоны заметно теплее северных. Здесь деревья своевременно заканчивают рост, у них быстрее вызревает древесина, а, следовательно, повышается зимостойкость, раньше созревают и приобретают более интенсивную окраску плоды, растения меньше подвержены грибным заболеваниям.
