Опыт профессионального бодибилдинга подтверждает, что одно из условий успешных занятий – правильное меню. Причем недостаточно просто много есть: рацион следует составлять таким образом, чтобы продукты содержали необходимое количество белков, углеводов и жиров, а также протеин. Неправильное питание – одна из самых распространенных ошибок начинающих бодибилдеров.
Научно доказано, что рост мышц начинается с ежедневных 4 тысяч калорий, из которых четверть должны составлять белки, примерно 10-15% – жиры, все остальное – углеводы. И еще одно важное условие успешных занятий бодибилдингом: белковые продукты практически всегда содержат много жиров, поэтому хороший вариант для культуриста – это купить протеин в порошке.
Основные продукты в питании бодибилдера
Три главных продукта, которые обязательно должны присутствовать в меню культуриста, – яйца, говядина и куриные грудки. Яичный белок очень легко усваивается, а желток содержит каротиноиды, витамины и фолиеву кислоту. Правда, в яичном желтке содержится также много холестерина. Поэтому тем, кто увлекается стероидами, от желтка лучше отказаться. Говядина также является богатым источником макроэлементов, но при этом нужно выбирать нежирную часть (лучше филейную). Поэтому найдите торговую точку, где всегда в продаже есть свежее мясо, посоветуйте им, где купить говядину оптом.
Готовить любое мясо следует без использования жира. Если же говорить о наиболее калорийных продуктах, то лидером, пожалуй, будут макароны – в них содержится около 200 калорий на одну порцию. В качестве перекуса между тренировками лучше выбирать яблоки и йогурт. Первые повышают уровень сахара в крови, а грибковые культуры, которые живут в молочных продуктах, улучшают пищеварение.
Полезные свойства, применение и приготовление оленины
Оленина отличается низким содержанием жиров при большом количестве белка, минеральных веществ и витаминов. Усваивается это мясо намного лучше, чем баранина, говядина и свинина. И даже лучше, чем курятина. Мясо оказывает благотворное влияние на сахарный диабет, сердечные болезни, гипертонию, атеросклероз. Мозги оленя стимулируют сексуальную активность.
Оленье мясо имеет такую высокую ценность потому, что олени употребляют в пищу мох ягель (90% их рациона). Он укрепляет иммунитет, омолаживает и эффективно очищает организм. Не только оленей, но и людей. Поэтому ягель широко применяется в народной медицине ненцев и других северных народов.
Интересно, что оленину можно употреблять сырой. Просто превосходно это мясо в вяленом виде. Самым настоящим деликатесом считается натуральная оленина вяленая юкола. Издавна северные жители высушивали мясо на открытом воздухе. Нарезанные кусочки вяленого мяса всегда составляли важную часть рациона обитателей тундры. Юкола очень питательна, так как в ней еще меньше жиров и еще больше белков и полезных элементов, чем в обычной оленине. Сегодня продукт производится и в заводских условиях. Он является абсолютно натуральным и экологически чистым.
Оленье мясо сочетается с очень многими продуктами. Его хорошо тушить, жарить, запекать. Лучшие приправы – черный и красный перец, лавровый лист, тимьян, кориандр. Вяленая оленина отлично подходит к пиву и используется при приготовлении салатов.
